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【土豆肉丝面的做法】_土豆面_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:2次
【土豆肉丝面的做法】_土豆面_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

北方人应该都喜欢吃面食,特别是面条,平时没有多余的时间去做菜,可以多学习几种面的做法,而且面条也容易消化,特别是肉丝面,今天为大家介绍的是土豆肉丝面的做法。

一、食材

主料挂面150克土豆1个洋葱半个猪肉50克榨菜适量鸡毛菜适量辅料食盐适量小葱适量生抽适量淀粉适量

步骤

1. 猪肉、土豆、洋葱、榨菜、葱、鸡毛菜、挂面。

2.猪肉切丝,加食盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀。

3.土豆切丝放入清水中浸泡。

4.洋葱和榨菜切丝,葱切丁。

5.炒锅倒油烧至5成热后放入肉丝炒散。

6.捞出土豆丝放入锅中翻炒,加入适量盐,放入适量水。

7.土豆炒熟后,加入洋葱和榨菜丝接着炒。汤汁可以多保留,浇在面条上更入味。

8.菜炒好后,盛出备用。

9.炒锅洗净后放清水,烧开后下入挂面,中火煮至面短生。

10.放入鸡毛菜烫熟,关火。

11.面条盛入汤碗中,盖上炒好的土豆洋葱肉丝,撒上葱花和适量香油。

二、肉丝面的其他做法

酸辣肉丝面

材料

螺丝面适量,里脊肉200克,葱花少许,蒜3瓣,青椒1个,西红柿1个,干红辣椒3个,白胡椒粉少量,白糖1大匙,料酒半勺,酱油1大勺,香醋1大勺,番茄酱适量,辣椒油适量,盐适量,水淀粉1大匙

做法

1、螺丝面,开水煮好后,捞出。(其它种类的面条也行,手擀面、挂面都可以。)

2、里脊肉,切丝备用;葱花、蒜片,切好备用。青椒切丝备用;西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

3、起油锅,炒肉丝,放入白胡椒粉。

4、肉丝炒熟时,放入葱花,蒜片,继续炒,炒出香味来,然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量,放入干辣椒,然后加水煮开;

5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐,再煮一个开,放入水淀粉勾芡。关火,将汤浇在面上即可。

三、青椒肉丝面

材料

米粉干75克,肉丝25克,青椒丝50克。

做法

1.锅内放入底油,开大火,锅热后放入肉翻炒.

2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒,加入一点点黄酒.

3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.

4.锅内加入清水1000ml开大火。

5.另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。

6.锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里,加入适量的面汤拌匀。

7.加入前面炒熟青椒肉丝即可。

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